Knekkebrød, men en ny oppskrift

Nå er det lenge siden jeg har bakt knekkebrød, men nå er jeg i gang igjen. Men denne gangen er det ny oppskrift. Siden jeg prøver meg på lavkarbo har jeg funnet frem til en oppskrift som ikke inneholder mel.



Det ene brettet før steking. Pga. fiberhusk`n ble denne røren mye seigere enn den jeg har laget tidligere,
og dermed mye vanskeligere å smøre utover.

Du trenger du:

100 gram gresskarkjerner

100 gram solskikkefrø

50 gram linfrø

1 dl sesamfrø

50 gram mandelmel

2 ss fiberhusk

1/2 ts salt

2 ts Sukrin

5 dl vann

Detter gjør du:

Sett bakeovnen på 160 grader (varmluft)

Steketid: 60 min.

Bland sammen alt det tørre i en bolle, og hell på vannet. Rør godt sammen. Det blir en relativt fuktig blanding. La det hele stå og svelle i ca 10 minutter. Det er viktig at fiberhusken får virke en stund før du baker det ut.

Fordel blandingen på to stekeplater, og smør det utover slik at det dekker hele plata. Det er viktig at det ikke blir for tykt, men du må også unngå at det blir huller i deigen. Rut opp med pizzarulle. Jeg får 18 knekkebrød pr. brett.

Da er jeg i gang.

Første skoledag i dag. Og det føltes virkelig som første skoledag (i hvertfall sånn jeg husker det). Jeg var tidlig ute, siden jeg ikke var helt sikker på hvordan det var med trafikk innover og tilfelle jeg måtte vente litt på trikken. Da jeg kom frem til skolen var det allerede flere som sto og ventet i resepsjonen. Alle så helt vettskremte ut, og ingen pratet med hverandre. Jeg stilte meg opp og så sikkert minst like skremt ut. Etter en liten stund kom en dame (hun skulle ha annsvaret for deltids kullet) og viste oss veien til auditoriet. Det ble masse informasjon utover dagen, og en omvisning inne etterpå (det har tidligere vært et hotell, så det var mange kriker og kroker, avsatser og etasjer).
Alt i alt en veldig spennende dag, og jeg gleder meg til året som kommer.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Kose-helg... + bursdagsmiddag

Fredag sluttet jeg tidlig på jobb, og tok turen hjem til mamma og Maja i Odalen. Lørdagen tok mamma og jeg en liten shopping tur til Jessheim, med deilig lunsj på Jordbærpikene. Lørdags kvelden ble det grilling og vi satt ute på verandaen med spill (scrabble) og et glass vin til klokken var over halv tolv. Det ble litt kjølig, men med pledd holder man varmen. En veldig koselig kveld! Søndagen ble jeg vekt av tlf halv 10. Helt i ørska gikk det ikke opp for meg at det var tlf som ringte før den hadde sluttet å ringe. Da den ringte for tredje gang på en halv time og jeg omsider hadde fått summet meg, tok jeg tlf og gjett hvem det var.... Jo da, det var jobben, og jeg ble beordret på jobb søndag kveld... Snakk om sur avslutning på en koselig helg, men må man på jobb, så må man... Da nytter det ikke om man ikke har lyst, eller har andre planer.

Bursdagspressang på forskudd fra mamma.

Maten før den havnet på grillen. Et nydelig måltid!

Maja var selvfølgelig tilstede hele tiden.
Og knurret litt på besøket til nabo`n når de gikk nede i hagen etter det var blitt mørkt.

I dag møtte jeg mamma og bestemora i Lillestrøm for å spise bursdagsmiddag (litt på forskudd, men men) på Fratelli. Jeg spiste Scampi Provenzale (Scampi på grillspyd med krepsehaler, reker, sjampinjong og persille i hvitløksaus) og Tortino al Cioccolato (Hjemmelaget sjokoladefondant med italiensk is). Et nydelig måltid!

Etterpå tok vi en liten tur innom Lillestrøm Torv, der fikk jeg enda en bursdagspressang på forskudd, fra Maja.



Dette var fra Maja.... Er hun ikke oppfinnsom :oP